La influencer compartió tips caseros para guardar lechuga, rúcula, espinaca y acelga en la heladera o el freezer sin que se marchiten rápido
Con la llegada de la primavera y las altas temperaturas, las verduras de hojas verdes vuelven a ocupar un lugar central en ensaladas, tartas, tortillas y pastas. Sin embargo, suelen ser las primeras en marchitarse, lo que obliga a comprarlas al momento de cocinar.
La influencer Paulina Cocina compartió en su cuenta de TikTok algunos trucos caseros para conservarlas en la heladera o el freezer y prolongar su vida útil sin perder calidad.
Lechuga
No se debe guardar en hojas sueltas ni lavarla antes. Lo ideal es conservarla entera, en una bolsa dentro de la heladera, con las hojas cubiertas y el tallo al aire libre.
Rúcula
Cortar los tallos.
Dejar las hojas en agua fría con unas gotas de lavandina durante 10 a 15 minutos.
Secar o escurrir sin exprimir y dejarlas unos minutos al aire.
Guardar en recipiente intercalando capas de hojas con servilletas de papel.
Puede durar entre 15 y 20 días en la heladera.
Espinaca
Lavar hojas y tallos en agua fría con lavandina.
Hervir las hojas en olla tapada durante 2 minutos.
Dejar enfriar, escurrir y exprimir bien.
Armar “bolitas” con las hojas y congelar en el freezer.
Se pueden usar por porciones en cualquier preparación.
Acelga
Lavar hojas y tallos con lavandina.
Hervir unos minutos más que la espinaca.
Dejar enfriar, picar y congelar en pequeñas porciones.
Pencas
Los tallos de acelga o espinaca, que suelen desperdiciarse, se pueden cortar en pedacitos y guardar en el freezer. Sirven para sumar volumen a rellenos de tartas, empanadas, sopas o ensaladas.
