Rollitos de berenjena sin harinas: una receta saludable, fácil y llena de sabor
Cada vez más personas buscan opciones saludables para mejorar su alimentación y reducir el consumo de harinas. Aunque al principio pueda parecer complicado cocinar sin este ingrediente, existen numerosas alternativas nutritivas y sabrosas que permiten disfrutar de comidas equilibradas y ligeras.
Entre ellas, los rollitos de berenjena se destacan como una opción ideal: son livianos, ricos en proteínas y perfectos para quienes desean una receta sin harinas, pero sin resignar sabor. Además, su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes.
Para hacerlos, se necesitan berenjenas, pollo desmenuzado, mozzarella, crema de leche, queso crema, ajo y condimentos. Las berenjenas se cortan en láminas finas, se salan para quitar el exceso de líquido y luego se doran en sartén. Por otro lado, se mezcla el pollo con los quesos, la crema y las especias para formar el relleno.
Una vez listas las láminas, se coloca una porción del relleno sobre cada una y se enrollan para darles forma. Luego se acomodan en una fuente aceitada, se espolvorean con queso rallado y se gratinan en el horno durante unos 15 a 20 minutos, hasta que queden dorados.
Este plato puede servirse con una ensalada fresca o un puré de calabaza, y también admite una versión vegetariana, reemplazando el pollo por espinacas o champiñones.
Los rollitos de berenjena son una alternativa saludable, sin harinas refinadas ni frituras, que combina practicidad, sabor y un gran aporte nutricional.
